आवश्यक सामग्री वेजीटेबल बॉल्स के लिए
- पत्ता गोभी_Cabbage – 02 कप (बारीक कटी हुई),
- मटर_Peas – 1/4 कप (उबाल कर मैश की हुई),
- गाजर_Carrot – 1/4 कप (कद्दूकस की हुई),
- हरा प्याज_Green onion – 02 (बारीक कटा हुआ),
- मैदा_Flour – 02 बड़े चम्मच,
- कॉर्नफ्लोर_Corn flour – 02 बड़े चम्मच,
- हरी मिर्च_Green chilli – 01 छोटा चम्मच (कटी हुई),
- लहसुन_Garlic – 02 छोटे चम्मच (कटे हुए),
- तेल_Oil – तलने के लिए,
- नमक_Salt – स्वादानुसार।
- उबली हुई सब्जियों का रस_Vegetables soup – 01 कप,
- हरी मिर्च_Green chilli – 02 छोटे चम्मच (कटी हुई),
- लहसुन_Garlic – 02 छोटे चम्मच (कटे हुए),
- अदरक_Ginger – 01 छोटा चम्मच (कटी हुई),
- सोया साॅस_Soya sauce – 01 बड़ा कप,
- शक्कर_Sugar – 01 छोटा चम्मच,
- तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
- नमक_Salt – स्वादानुसार।
सॉस के लिए
वेज मंचूरियन बनाने की विधि
वेजिटेबल मंचूरियन रेसिपी Veg Manchurian Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले वेजिटेबल बॉल्स के लिए निकाली गयी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह से गूंथ लें।
यदि आवश्यक लगे तो मिश्रण में थोड़ा सा पानी छिड़कें। सामग्री को अच्छी तरह से गुंथ जाने पर उसकी मनचाही आकार की बॉल्स बना लें।
इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें इन बॉल्स को हल्की भूरी होने तक तल लें। इसके बाद मंचूरियन सॉस बनाने की तैयारी करें।
मंचूरियन सॉस बनाने की विधि
मंचूरियन सॉस बनाने के लिए पैन में दो बड़े चम्मच तेल लें और उसे गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें अदरक, लहसुन, हरी मिर्च डालकर थोड़ा सा भून लें।
इसके बाद इसमें सब्जियों का रस, कॉर्नफ्लोर, शक्कर, नमक और सोया सॉस डाल कर कुछ देर पकाएं। अगर सब्जी में ग्रेवी रखनी है, तो सब्जियों का रस या पानी एक कप और डाल दें और पकने दें।
जब यह मिश्रण अच्छी तरह से पक जाए, तो इसमें वेजिटेबल्स बॉल्स को डाल दें और उसे हल्की आंच में 5 मिनट पकनें दें।
लीजिए आपकी वेज मंचूरियन बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपका वेजिटेबल मंचूरियन Vegetable Manchurian तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और टेस्ट करें।
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