Kachhi Dabeli recipe

Kachhi DABELI recipe

सामग्री

• साबुत धनियां, 1 टेबल स्पून
• लौंग – 6-7
• सफेद तिल, 2 टी स्पून
• सौंफ, 2 टी स्पून
• कश्मीरी लाल मिर्च – 3-4
• दाल चीनी – 1-1 इंच के 2 टुकड़े
  
  

  विधि

1. धनिया को सूखा ही तवे पर 2-3 मिनट के लिये भून लें |
   
2. सौंफ और तिल को इकट्ठा भून सकते हैं |इसे भी 2प3 मिनट के लिये भूनें |
   
3. बाकी सभी मसाले जैसे दालचीनी, साबुत लाल मिर्च और लौंग को भी अलग – अलग सूखा ही तवे पर 2-3 मिनट के लिये भुनें |
   
4. मसालों को प्लेट में निकाल कर ठण्डा होने दें फिर इसका पाउडर तैयार कर लें |
   
5. दाबेली मसाला तैयार है | किसी एयर टाईट कंटेनर में भरकर स्टोर कर लें |

Veg spicy Maggie Recipe

Veg spicy Maggie Recipe

सामग्री

• मैगी:  1 पैकेट
• प्याज: 1 
• हरी मिर्च: 2
• टमाटर: 2
• मटर:1/2 कप
• तेल
• मैग्गी मसाला: 1 पैकेट
• मिर्ची पाउडर: 1/4 चम्मच
• हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
• नमक: 1/4 चम्मच
• धनिया पत्ता 

विधि

1. सबसे पहले मटर को हल्का उबाल ले ताकि मैगी में आसानी से पक जाये
2.  गैस पे पैन चढ़ाये और गरम हो जाने पे उसमे तेल डाले |
3.  फिर उसमे प्याज,मिर्च और मटर डालकर मिलाये |
4.  फिर उसमे टमाटर डालकर अच्छी तरह से भुने |
   
5.  थोड़ी देर पकने के बाद जब मटर भून जाये तो उसमे मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर मैग्गी मसाले और हल्का नमक डालकर भुने |  फिर उसमे इतना पानी  डालें जिसमे मैगी पूरी तरह से पानी के अंदर हो |
6. फिर उसमे मैगी के पीस डाल दे अब उसे ढक दे और 5 मिनट के बाद उसे चम्मच से चला के उसे अलग कर दे और थोड़ी देर पकने दे |
   
   
   Veg Chowmein recipe

Fruit Salad Recipe for summer

सामग्री

• फुल क्रीम दूध - 4 कप
• चीनी - 5 बड़े चम्मच या स्वाद के लिए
• सेब -, कप, बारीक कटा हुआ
• अंगूर - 1 कप, बारीक कटा हुआ
• चिकोओस / सपोडिलस - 1 कप, बारीक कटा हुआ
• केले - 2 बड़े, मैश किए हुए
• संतरे - 2 मध्यम, खुली

विधि

• सबसे पहले, दूध और चीनी को मिलाएं। एक उबाल में दूध ले आओ और फिर इसे कम गर्मी पर उबाल दें।
  
•  दूध को अक्सर हिलाएं और दूध में क्रीम की परत को शामिल करने के लिए बर्तन के किनारों को खुरचें।
  
• दूध को केवल आधा होने तक ही उबालें।
  
• वाष्पित दूध को ठंडा होने दें।
  
• इसे ठंडा होने पर कभी-कभी हिलाएँ ताकि क्रीम अलग न हो।
  
• इस बीच, फलों को तैयार करें।
  
• छिलको और सेब को छील कर काट लें।
  
• अंगूर को छिल लें। संतरे को छीलें और साथ ही संतरे के प्रत्येक टुकड़े को।
  
• सुनिश्चित करें कि नारंगी के टुकड़े टुकड़ों में छोटे हो गए हैं।
  
• केले को छीलकर हाथ से मसल लें।
  
• एक बार जब दूध कमरे के तापमान पर पहुंच जाता है, तो मसले हुए केले में मिलाएं।
  
• इसे एक अच्छी हलचल दें।
  
• सेब, चिकन, संतरे और अंगूर जोड़ें।
  
•  अच्छी तरह मिलाएं।

    Veg Chowmein recipe

• फ्रूट सलाद को फ्रिज में कुछ घंटों के लिए रखें।
  
• इसे परोसने से पहले एक त्वरित हलचल दें।
  
• दूध के साथ फ्रूट सलाद रेसिपी तैयार है।
  
•  ठंडा परोसें। का आनंद लें!

Matar Paneer sabzi Recipe

 सामग्री

• पनीर – 250 ग्राम
• टमाटर – 250 ग्राम
• हरी मिर्च – 2
• तेल – 3-4 टेबल स्पून
• क्रीम – 1/2 कप ( 100 मिली)
• हरा धनिया – 3-4 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
• अदरक पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
• जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
• हींग – 1 पिंच
• हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 छोटी चम्मच
• गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
• नमक – 1 छोटी चम्मच
• मटर – 1 कप

विधी 
पनीर को 1 -1 इंच के टुकड़ों में काट कर तैयार कर लीजिए|

पैन में 2 छोटी चम्मच तेल डालकर गरम कीजिए|

तेल के गरम होने पर पनीर के टुकड़े डाल कर सेक लीजिए|

पनीर के टुकड़ों को पलट कर 2 ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक सेके और प्लेट में निकाल लीजिये|

अब पैन में मटर के दानों को डालकर 2 मिनिट के लिए ढक कर के धीमी आंच पर पका लीजिए|

2 मिनिट बाद इन्हें चैक कीजिए, मटर के दाने हल्के नरम हो गये हैं, इन्हैं प्याले में निकाल लीजिए|

टमाटर, हरी मिर्च को मिक्सी से बारीक पीस लीजिये|

अब हमे मटर पनीर की ग्रेवी त्यार करना है, आइये सीखते हैं घर पर मटर पनीर ग्रेवी बनाना|

ग्रेवी बनाने के लिए पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गरम कीजिए|

गरम तेल में जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक का पेस्ट डाल कर हल्का सा भूनिये|'

अब टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मसाले को तब तक भुनिये जब तक मसाले के ऊपर तेल तैरता दिखने लगे|

मसाला भुन जाने पर इसमें क्रीम डाल दीजिए और मसाले को लगातार चलाते हुए तब तक भूने जब तक की इसमें उबाल न आ जाए|

मसाले में उबाल आने पर इसमें 1 कप पानी डालकर मिक्स कीजिए और ग्रेवी को फिर से लगातार चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं|

ग्रेवी में उबाल आने पर इसमें नमक, गरम मसाला और बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर मिला दीजिए|

ग्रेवी में पनीर और मटर को डाल कर अच्छे से मिलाये|

सब्जी को ढककर के 4-5 मिनिट धीमी आंच पर पकने दीजिए|

इसके बाद आप सब्जी(मटर) को चैक कीजिए, आपकी मटर पनीर की सब्जी बनकर तैयार है|

इसे प्याले में निकाल लीजिए और हरे धनिये को ऊपर से डाल कर सजाइये|

Dhokla sabzi recipe

Home made kurkure recipe

Home made kurkure recipe

सामग्री 

1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
1 बड़ा कप चावल का आट
3 छोटा चम्मच उड़द दाल 
3 बड़ा चम्मच मक्खन 
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
2 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 
आधा छोटा चम्मच साबुत जीरा 
2 छोटा चम्मच हींग 
आधा छोटा चम्मच सफेद या काले तिल 
नमक स्वादानुसार

 वि​धि

 धीमी आंच में एक पैन गर्म करने के लिए रखें. 
 पैन के गर्म होते ही उड़द दाल को भून लें और आंच बंद कर दें.  
उड़द दाल में चावल का आटा, मक्खन, नमक, हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और तिल मिक्स कर गूंद लें. 
आटे से थोड़े बड़े आकार की लोइयां तोड़ लें और चकली मेकर में भर दें. 
धीमी आंच में एक पैन में तेल गर्म करने के लिए रखें. 
तेल के गर्म होते ही चकली मेकर को दबाते हुए आटे के छल्ले निकालें और पैन में डालते जाएं. 
- छल्लों को सुनहरा होने तक तल लें. 
- क्रिस्पी कुरकुरे तैयार हैं. ऊपर से चाट मसाला बुरक कर चाय के साथ सर्व करें.  - आप इसे ठंडा कर एयर टाइट डिब्बे में भी स्टोर कर सकते हैं.